FIA

1½ dl special k flingor.
1½ dl lättmjölk.

½ apelsin.
1 äpple.
½ päron.

ingen större ansträngning idag. en skål special k och mjölk + en skål med fruktsallad (färdig i kylen från igår).

idag blev det vegetariskt :p hehe. kände mig inte speciellt sugen på varken kött, kyckling eller fisk, så jag hoppade över det. gjorde ett grönsaksknyte i ugnen med en skivad potatis som jag förstekta i panna, lite morotsmedaljonger, sparris och några skivor tomat och lök :) kryddade med en nypa salt, citronpeppar och persillade. även denna rätt ligger under 100 kalorier, precis som gårdagens! :) toppade med några apelsinklyftor.

har ätit en riktigt nyttig, men ändå god middag :D började med lite kokta grönsaker som jag droppat lite sweet chilisås över. sedan blev det ugnsstekt fläskfilé med tomat och sparris, kryddat med peppar och persillade (en kryddblandning med persilja, vitlök och havssalt). nu är magen nöjd, fast jag höll mig undr 100 kalorier. helt otroligt att man kan få i sig så mycket, fast ändå lite :pp

jag har blivit väldigt duktig på att äta sakta också! det är bra, eftersom jag hinner känna när jag är mätt, innan jag har ätit för mycket, vilket man lätt annars gör (:

snabbt och lätt att ta som ett litet mellanmål :) bara att skära ett äpple i stavar och blanda med lite kanel. jag brukar även ta en skvätt citron på också!

det måste vara det absolut godaste som finns :D idag tog jag 1 dl naturell verum hälsoyoghurt och ½ apelsin,  ½ äpple och ½ päron. vilket blir ca 115 kcal. gjorde även i ordning lite extra i samma veva av resterande frukt och ställde in i kylen. blir bra som mellanmål eller kvällsmat!

potatisklyftor och morötter, helstekt fläskfilé, béarnaisesås och vitlöksbröd. smarrigt! :)

lekte med fantasin iag och ville ha någonting nyttigt, så det blev; kycklingfilé och champinjoner stekta med vitlök, salt, citronpeppar, dragon och matlagningsyoghurt. kokta grönsaker till istället för pasta/potatis/ris (y.

 

2 dl verum hälsoyoghurt, naturell.
1 dl müsli med frukt och russin.
1 äpple.
½ apelsin.
3 frysta jordgubbar.

= 310 kcal

yoghurt med päron, äpple, jordgubbar och kanel + 2 skivor hembakat bröd med smör och ost.

har en limpa honungsbröd på gång i ugnen ;) snabbt, lätt och otroligt gott. tror det blir en smarrig kvällsmat framför tvn denna sega lördagskväll. receptet på brödet finns här. jag använder sirap istället för honung, tycker det är godast (:

edit; nu blir det kvällsmat!

lasagnen som vi gjorde igår, som är en av mina absoluta favoriträtter! den tar tid, men är värd varenda minuts väntan ;) skillnaden på denna och en "vanlig" lasagne är att denna innehåller bl.a morot, selleri och rödvin ... helt underbar! måste smakas för att förstå.

här är paolo robertos recept som jag och pappa brukar använda oss av ...


Ingredienser:

12 12 st lasagneplattor, färska eller torkade.

Köttfärssås:
500 500 g köttfärs
3 3 st bladselleristjälkar
2 2 st morötter
1 1 st gul lök
1 1 st vitlöksklyfta
1 tub tomatpuré (200 g)
0.5 0.5 dl persilja, hackad
2.5 2.5 dl rödvin
1 1 tsk salt
1 1 krm svartpeppar
25 25 g smör
2 2 msk olivolja

Béchamelsås:
3 3 msk smör
3 3 msk vetemjöl
6 6 dl mjölk
0.5 0.5 tsk salt
1 1 krm svartpeppar
0.5 0.5 tsk muskotnöt, mald

125 125 g mozzarella, skuren i små bitar
1.5 1.5 dl parmesanost


Gör såhär:

1. sätt ugnen på 225 grader.

2. skölj av selleristjälkarna, skala lök och morötter.

3. finhacka grönsakerna, lök och vitlök (kan hackas genom att köra dem ett par varv i matberedare).

4. smält smör i en stor stekpanna eller i en kastrull.

5. häll i olivolja, grönsaker och lök, låt dem fräsa långsamt i ca 5 minuter.

6. lägg köttfärs i pannan, smula sönder den med en gaffel och bryn den lite lätt.

7. tillsätt tomatpuré, persilja och vin. smaka av med salt och peppar och låt såsen koka i 45 minuter.

8. smält smöret i en kastrull, gärna med beläggning.

9. rör i mjölet, blanda noga, och späd sedan med mjölk under oavbruten vispning.

10. tillsätt salt, peppar och muskot. låt såsen småkoka i ca 5 minuter, vispa då och då. smaka av med salt, peppar och muskot.

11. koka lasagneplattorna i lättsaltat vatten. färska lasagneplattor ska kokas i 2 minuter, de torkade lite längre.

12. häll av vattnet och låt lasagneplattorna rinna av. om plattorna förkokas drar de åt sig såserna på ett sätt som ger en smakrik och god lasagne.

13. häll lite tomatsås och lite béchamelsås i botten på en ugnssäker form.

14. varva lasagneplattor, köttfärssås, béchamelsås, mozzarella och parmesan, avsluta med ett lager sås.

15. strö över lite parmesan.

16. grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.

gjorde den här rätten till middag idag! en snabb och enkel favorit från lchf perioden :p omeletter med currykycklingröra i, men skippade bacon idag.

är det lilla som blev kvar av gårdagens goda tacopastasallad, + 2 smörgåsar med rökt kalkon. känns lite trist, men tycker det är onödigt att göra nytt och behöva slänga!

frukost är nog dagens godaste mål :) jag älskar det! kanske skulle börja livnära mig på endast frukt? haha. den här morgonen blev det en skål special k med jordgubbar och mjölk och en mindre skål fruktsallad gjord på banan, äpple, apelsin och jordgubbar. nu är jag redo för gymmet! (;

åh, gud vad längesedan det var och gud vad gott det äääär! :)) pasta, tacoköttfärs med vitlök, gurka, paprika, majs, jalapeño, fetaost, creme fraiché, salt, peppar och lite senap :)

så simpelt, och gott! :) 2 dl vatten, 1 dl havregryn får koka ihop i en kastrull, sedan rör man i 1 äpple (utan skal) som man skivat med potatisskalaren. lägger över gröten i en skål, toppar med lite kanel om man vill och häller i 1 dl lättmjölk.

ojoj, vilken sen frukost det blev :o klockan är ju snart 12 och jag har precis börjat äta. haha. jag får skippa mellanmålen idag och lägga lunchen (som egentligen är 13.00) lite senare på schemat idag, helt enkelt :p

dagens middag blev enkel, men väldigt mättande! en skivad och ugnstekt kycklingfilé, lättkokta grönsaker och en dragonsås med en touch av vitlök (: smaskigt.